巧克力的“新”思

瑞特斯波德是第一个以可持续的方式种植可可树的主要巧克力棒制造商。现在，它的巧克力生产也将更加环境友好。通过使用新的能源管理系统，公司计划每年将能耗减少1.5%。 

听到“瑞特斯波德（Ritter Sport）”这个名字，你可能还会觉得有些陌生，但你一定认识他家最有名的产品：一种包装五彩缤纷的方形巧克力。明快的颜色让人的心情都跟着好起来。

在瑞特斯波德，对“可持续”的实践从原材料的选择开始。阿尔弗雷德·瑞特公司（Alfred Ritter GmbH & Co. KG）多年来一直在尼加拉瓜东部经营自己的可可种植园。2018年，它成为第一个完全改用经过认证的可持续性可可的主要巧克力棒制造商。该公司最近还宣布计划在2028年之前种植100万棵树作为“为地球而种植（Plant for the Planet）”运动的一部分。 

环保因素在生产中也起着关键作用。自2002年以来，瑞特斯波德公司就运营着自己的热电联产电厂（CHP）。2016年，电厂进行了改造。在那之后，电厂已经生产了990万千瓦时电力。它生产的总能量约占瑞特斯波德总电力需求的三分之一和热需求的70%。

继续提高能源效率
公司还为自己设立了远大的能效目标。阿尔弗雷德·瑞特公司人员规划师Eberhard Pfeifer表示：“我们已经肩负起责任，计划每年减少1.5%的能源消耗。”为了实现这一目标，公司希望找到一种现代化的能源管理解决方案。它不仅要符合ISO 50001的要求，还要能够挖掘出隐藏的生产潜能。“对瑞特斯波德来说，这是决定生产每块巧克力要消耗多少能源的第一步，”Eberhard Pfeifer说。 

新能源管理系统的主要目标是将来自生产、楼宇和发电系统的所有能源数据整合到一个统一的系统中，并将数据存储和归档到中央数据库里。新系统还必须能够将能源数据与工艺信息连接起来，以便公司确定其生产实践的能源效率。最后，新的解决方案需要能够实现直观的操作。这样一来，生产和能源管理团队就可以随时查看相关数据。 

更透明的生产，更高的效率

瑞特斯波德找到了一个能够满足以上所有要求的解决方案：西门子SimaticEnergyManagerPRO系统。这个系统不仅能够收集生产数据，还能从Desigo Insight楼宇管理系统中收集能源数据。它用户友好、易于维护。在将来，它还可以在不使用任何外部资源的情况下完成扩展或修改。 

公司目前正计划使用Simatic S7-1200和S7-1500控制器以及SimaticAI能量计来直接记录测量值。此外，公司还将安装SentronPAC测量装置，以将额外的测量点集成到该系统中。

四天内完成安装

西门子为新系统的调试提供了支持，并在现场对瑞特斯波德的员工进行了培训。该系统仅用四天就完成了安装，而员工在完成培训课程后立即就能使用系统。从那时起，能源管理系统就从未让人们对它失望。Pfeifer表示：“软件、培训课程、各项支持以及与西门子合作的整个过程都给我们留下了非常深刻的印象。” 

现在，瑞特斯波德的系统不仅能够在符合ISO50001要求的前提下完成能源管理，还能收集并连接来自各种来源的数据。最终，公司可以建立起能耗值和生产数据之间的关系，以详细了解每项工艺的能耗情况。这样一来，它就可以发现隐藏的生产潜能并继续提高能源效率。 

“SimaticEnergyManagerPRO系统简便的数据管理功能和出色的可视化能力从一开始就吸引了我们，”瑞特斯波德的能源经理Benjamin Flaig说。“系统带来了‘透明’，让我们知道哪些环节能耗最大以及我们需要在哪些方面进行扩展和深入研究。”

事半功倍

该系统包含了许多面板。通过这些面板，瑞特斯波德的员工可以随时了解能源和生产数据并轻松对数据进行评估和分析。这些信息可以直接在车间的个人电脑和终端以及移动设备上被调用。Flaig说：“不管我在哪里，我都能获取数据。这非常方便。” 

系统不仅功能多样，而且易于使用。这些特性从一开始就赢得了Flaig的赞赏。“提高能源效率是一种聪明的‘偷懒’的方法，”他说，“Simatic Energy Manager可以很好地贴合这个想法，因为你真的可以事半功倍。”

巧克力的历史

当阿尔弗雷德·尤金·瑞特（AlfredEugenRitter）和克拉拉·瑞特（ClaraRitter，娘家姓为Göttle）在Stuttgart-Bad Cannstatt建立自己的巧克力和糖果工厂时，他们为巧克力的历史打下了地基，因为这是第一批瑞特巧克力被制造和销售的地方。1932年，克拉拉·瑞特提出制造方形巧克力的想法，而这至今都是公司产品的标准特征。这个家族企业目前拥有1500名员工。2017年，它的销售额达到了4.82亿欧元。每天都有超过300万个巧克力棒从位于Waldenbuch的Swabian镇的工厂运往向全世界超过一百个国家。 

生产高品质的巧克力，致力于让每一块巧克力在自己所属的类别中拥有最好的味道。对公司而言，这意味着原材料和制造工艺都必须始终保持高质量。多年来，在可持续性和环境友好型包装方面大力投资。2012年，公司在尼加拉瓜东部购买土地，开始以可持续的方式培育自己的可可豆。2018年，它成为第一个开始从经过认证的可持续的来源处采购所有可可豆的主要巧克力棒制造商。公司的努力得到了认可。阿尔弗雷德·瑞特公司荣获2018年德国可持续发展奖（中型公司类别）。专家评审团认为，“在覆盖从可可树种植到产品包装的整个价值链中融入可持续发展理念的典范”。